Beschrijving

Dian Hong Thee is een Rode thee geteeld in de Chinese provincie Yunnan. De naam “Dian Hong” betekent “Yunnan Red”. Dian is de korte naam voor de provincie Yunnan en Hong is Chinees voor “Red”. Oorspronkelijk geproduceerd in de vroege twintigste eeuw, dus deze thee is een nieuwkomer in de wereld van de Chinese thee. Hoewel relatief onbekend buiten China, is deze thee een redelijk high-end thee in China en heeft dus ook een sterke aanhang.

Het belangrijkste verschil tussen Dianhong en andere Chinese zwarte thee is de hoeveelheid fijne bladknoppen, of ‘gouden tips’, aanwezig in de gedroogde thee. Gefermenteerd met lychee of rozen. Dianhong thee produceert een brouwsel dat een “bronzen” gouden oranje kleur heeft met een zoet, zacht aroma en geen wrangheid. Goedkopere varianten van Dianhong produceren een donker bruin brouwsel dat kan erg bitter zijn.

Bij het plukken van de thee, halen de boeren kleine bladknoppen en heel weinig al open bladeren. De verwerkte thee bladeren hebben een donkerrode tint en de gezette thee is een gouden oranje kleur. De thee heeft een robuuste smaak met een hint van pruimen. De thee kan vele malen worden gebrouwen, wat bijdraagt aan de waarde van de thee.

Ingrediënten: zwarte thee

Inhoud: 150 gram

Gebruik:  2 gram thee per 200ml water van 85˚ en 1 tot 2 minuten laten intrekken.